تمكن فريق فني بحثي من مركز الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد بعدن من إعداد دراسة علمية لمعجون الطماطم وإمكانية تحضيره كعصائر مشروبات غذائية أساسية ومفيدة للجسم.
وأشار تقرير صادر عن المركز إلى أن الدراسة التي نفذها الفريق من خلال نزول ميداني إلى عدد من المزارع التعاونية المخصصة لزراعة الطماطم في عدد من المحافظات، تم إدراجها ضمن مشروع تحسين الصناعات الزراعية النباتية لصناعة مجموعة الطماطم .
ولفت التقرير إلى أهمية الدراسة كأحد التقنيات الحديثة التي تسهم في تحضير معجون الطماطم والاستفادة من فائض إنتاج الطماطم خلال فصل الصيف وجمعه وتوظيفه في أماكن خاصة بهدف تحضيره وإعداده كمواد صناعة غذائية خلال الفترة القادمة من العام الجاري.
سبأ
